如何开酒店

近日，由中国旅游饭店业协会发布的2014年12月饭店月度经营数据一经公布，就在国内外酒店行业引起了不小的反应。数据显示，各项降低的同时，酒店运营成本在急剧的上升。这对于酒店加盟商而言，可不是个好消息。如何改变这一尴尬局面，寻找成本与两者间的优平衡点成了摆在酒店加盟商面前大的难题。

三线城市连锁酒店的酒店品牌尚客优在这一问题上抛出了一块玉：“酒店的运营模式要从单做‘加法’转变为‘加减法’”。

过去，酒店的价格取决于酒店所提供的服务多少。例如在酒店中增设会议室、健身房、棋牌室等设施设备，来满足一小部分只求高价服务的消费者需求，而这却造成大部分住宿客人在房价上分担了小部分客户需求成本，使得房价虚高，这种一味增加投资费用和提高房价的“加法”式运营模式已出了大多数的酒店加盟商和消费者的承受力。

如今，尚客优提出了 “产品+服务”的经营方式，解决这一难题。所谓产品即可独立运营的品牌，根据每个项目的物业与地理位置以及当地市场的核心诉求，在酒店原有空间增加24小时面吧、、咖啡厅、购物区与酒店住宿服务自由组合，每个产品即依附于酒店为有需要的客户提供有偿服务，又可以对外独立经营为酒店。尚客优“减”掉了酒店配套服务中的虚设功能，“加”上与酒店互生却又独立运营的产品。

尚客优精选酒店的服务模式为“B(Bed)+R（Restaurant）+S（Shopping）”，围绕“吃”、“住”、“购”三大消费者核心需求进行升级。推出面吧、自助早餐厅、咖啡厅、U-Shop选购区组成的“多功能大厅”和线上下线的双向互动充分满足了消费者多元化的需求。

尚客优经营模式下的中档酒店不再仅仅只是一个酒店，更完全可以是一个连锁服务业的综合运营载体，酒店的业主也不再是一个酒店小老板而是一个连锁服务综合运营商。